Um novo conceito de pub está chegando a Fortaleza. Trata-se do Brewstone, um pub artesanal, que traz uma fábrica de cerveja própria. Situado na Rua Marvin, 1.060, o novo espaço é o comandando pela cearense Carolina Alencar Veras e seu marido, o escocês, Jeremy Starrett. 

Os dois são formados em Lyon, na França, mais precisamente no renomado Institut Paul Bocuse. Por isso, o casal traz para o Ceará a expertise e técnicas que aprenderam em solo francês, tanto na culinária, quanto na bebida. A casa abre as portas nesta

Afinal, ambos são chefes de cozinha e amam cerveja. Em seu currículo, Jeremy também traz o curso de administração na Irlanda, onde trabalhou no Restaurante Campagne, estrela nº 1 da Michelin, entre outros. Já Carolina, também  se formou em tecnologia da gastronomia na Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo.

Ela fez seu primeiro estágio com o chef Erick Jacquin. O casal também morou na China, New York, Londres, Bélgica, Rio de Janeiro e São Paulo, onde sempre trabalhou e aprendeu nos melhores restaurantes.

Brewstone chega para oferecer um ambiente com sofisticação francesa na gastronomia e bebidas

Foto: Divulgação