O restaurante Doc Trattoria & Wine Bar, em parceria com a Vinícola Catena Zapata, realizará no próximo dia 21 de setembro o Cena Doc & Catena, que será o primeiro jantar harmonizado do sofisticado restaurante, dos sócios Lissandro Turatti e Luca Lunghi. Com início a partir das 19h30, no evento os clientes vão poder apreciar deliciosos pratos genuinamente italianos e vinhos consagrados da “Vinícola #1 do Mundo” na World’s Best Vineyards 2023.

Doc Trattoria receberá seletos clientes em seu ambiente requintado, no Polo Gastronômico da Varjota

Será um jantar com menu a quatro tempos, no qual os participantes iniciarão com o coquetel, em que será servido um pão artesanal de fermentação natural e patê, acompanhado de um vinho Catena Chardonnay. Na sequência o antipasto terá um Carpaccio de polvo, emulsão de maçã verde com rúcula, finaliza com pétalas de laranja bahia, com o vinho El Enemigo Chardonnay.

Como a riqueza gastronômica do Doc Trattoria é um capítulo à parte, o primeiro prato será um Risotto ao porcini, finalizado com cogumelos frescos e molho demi glacê, harmonizado como vinho Angelica Cabernet Franc. O que já deixará claro aos presentes que estão vivenciando um verdadeiro encontro mágico entre ‘a cucina e o vino’.

O segundo prato será uma Costela bovina assada à baixa temperatura, finalizada com molho rôti e servida com aligot de queijo grana. Para harmonizar foi escolhido o vinho Catena Zapata Malbec Argentino, que é mais encorpado e combina de modo especial com o sabor da carne. E como sobremesa haverá um Millefoglie com creme de confeiteiro, finalizado com morango em duas texturas.

Todos os pratos foram elaborados pelo chef Simone Brunelli, do Doc Trattoria & Wine Bar, enquanto a harmonização foi feita pela sommelier e embaixadora da Vinícola Catena Zapata, Giuliana Ferreira. Vale lembrar que o jantar harmonizado terá um valor de R$ 320,00 por pessoa e as vagas são limitadas. Reservas já podem ser feitas pelo telefone: (85)-98104-8800.

Doc Trattoria se destaca desde a fachada externa até os detalhes dos seus espaços internos luxuosos