O Grupo 3 Corações – do empresário Pedro Lima -, lança amanhã, o microlote campeão do Concurso Nacional de Qualidade do Café da ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café) – no BIO, restaurante de Alex Atala, localizado no Itaim Bibi, em São Paulo. 

O produto é parte da linha de cafés especiais da marca, chamada Rituais, e recebe a assinatura “Rituais Microlotes”. Cultivado por Letícia Conceição, da Fazenda Divino Espírito Santo, em Piatã (Bahia), o microlote é da variedade Catuaí, produzido a 1.350m de altitude e processado por meio que descasca e despolpa o café antes da secagem. 

A bebida tem sabor encorpado, apresenta acidez média, notas delicadas de especiarias e sabores doces que remetem a caramelo e estará disponível no BIO enquanto durarem os estoques. São apenas 40 quilos, que podem ser degustados em três diferentes métodos de extração: espresso, prensa francesa e V60.

O café também poderá ser adquirido pelos clientes em embalagens de 250g, preparadas especialmente para o BIO, em grãos ou moído na hora no próprio local, por R$ 26,00. O Grupo 3 Corações adquiriu cada saca do microlote da fazenda baiana por R$ 9.000,00, enquanto o café tradicional negociado na bolsa de valores gira em torno de R$ 500,00.

Grãos altamente selecionados serão utilizados na fabricação no novo café do Grupo 3 Corações

Foto: Divulgação