A expectativa é que os estudos para a produção do pistache na Serra da Ibiapaba avancem em 2025, com a importação do material genético ideal para a adaptação da cultura ao clima local FOTO: Freepik

O pistache, oleaginosa que é o sabor do momento do Brasil, presente em itens como sorvetes, brigadeiros, bolos e panetones, poderá ser produzido em breve em solo brasileiro. A partir de uma iniciativa da Federação da Agricultura e Pecuária do Ceará e da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), a produção experimental, ainda sem data exata para ser iniciada, deverá ser cultivada na Serra da Ibiapaba, no Ceará.

A expectativa é que os estudos para a produção do pistache na Serra da Ibiapaba avancem em 2025, com a importação do material genético ideal para a adaptação da cultura ao clima local. Caso a adaptação da planta ao solo e clima cearense seja bem-sucedida e as ações iniciais sejam concluídas como esperado, a Embrapa projeta que a primeira safra de pistache no estado seja colhida em um prazo de cerca de dez anos.

A cultura do pistache, assim como o cajueiro e a mangueira, é perene, o que implica em um ciclo longo de produção. Por isso, os primeiros resultados significativos só deverão ser observados na década seguinte.

A Embrapa estima que, se tudo ocorrer conforme o planejado, a primeira safra experimental de pistache poderá ser colhida por volta de 2035. Entre 2035 e 2040, é possível que os primeiros cultivos comerciais comecem a ser estabelecidos, gerando novos desafios e oportunidades para a agricultura no estado.

O processo de adaptação e cultivo do pistache no Ceará promete ser um marco para a diversificação da produção agrícola no estado, com a possibilidade de ampliar o mercado nacional e até mesmo internacional para o fruto. No entanto, como trata-se de uma cultura com longo ciclo de maturação, paciência e investimento contínuo serão necessários para o sucesso dessa empreitada.

Saiba mais

O pistache é uma semente comestível proveniente do pistacheiro, uma árvore da família Anacardiaceae, nativa da Ásia Central e do Oriente Médio.

Ele é amplamente consumido de diversas formas: pode ser comido cru, torrado, salgado, ou usado em receitas como sorvetes, doces, bolos e até pratos salgados. Além de seu sabor único, o pistache é altamente nutritivo, sendo uma boa fonte de proteínas, gorduras saudáveis (principalmente mono e poli-insaturadas), fibras, vitaminas (como a vitamina B6) e minerais (como potássio e magnésio).