Claude Troisgros

O renomado chef Claude Troisgros dá início a uma nova era gastronômica em Salvador com o lançamento do Rooftop Pala 7, situado no Palacete Tira-Chapéu, na Rua Chile, espaço que faz parte da sexta edição da mostra de arquitetura e design Casas Conceito. Com uma área de 300m², o rooftop combina o encantador terraço do Palacete com as impressionantes construções do Casarão Amarelo e do edifício Art Nouveau, oferecendo aos visitantes uma vista deslumbrante da Baía de Todos-os-Santos.

O nome “Pala 7” foi escolhido de maneira carinhosa pelo chef que, com seu inconfundível sotaque francês, pronuncia “Palacete” de forma única. A inauguração do restaurante ocorrerá em fases, iniciando na próxima segunda-feira (7), com um sunset exclusivo para convidados, que incluirá o lançamento do livro Casas Conceito 2024 e uma apresentação especial do cantor Jau. Após esse evento, o Pala 7 abrirá de terça a quinta-feira, das 16h às 23h, e de sexta a domingo, das 13h às 23h, oferecendo inicialmente uma seleção de salumeria e opções quentes. Em novembro, o espaço será transformado em uma braseria, culminando com a abertura oficial na presença do chef. O cardápio do Pala 7 será uma celebração da culinária mediterrânea, unindo a sofisticação francesa com ingredientes locais de alta qualidade.

Reconhecido por sua criatividade e inovação, Troisgros já deixou sua marca em vários empreendimentos ao redor do Brasil, como o Chez Claude e o Mesa do Lado. Sua trajetória também inclui participações em programas de televisão renomados, como “Que Marravilha!”, “The Taste Brasil” e “Mestre do Sabor”. Agora, ele se une à vibrante cena cultural de Salvador, trazendo seu talento e paixão pela gastronomia ao novo Rooftop Pala 7, que promete se tornar um marco na cidade.