Doc Trattoria & Wine Bar

Para celebrar a participação na Settimana della Cucina Italiana Nel Mondo (Semana da Cozinha Italiana no Mundo), evento de gastronomia italiana que acontece simultaneamente em mais de 60 países, o DOC Trattoria & Wine Bar promoverá um jantar especial no dia 21 de novembro. Sob o comando do Chef Gerson Campelo, o menu foi cuidadosamente elaborado em quatro etapas, destacando sabores e técnicas tradicionais da culinária italiana, com pratos que expressam a autenticidade da cozinha do país.

O jantar começa com o clássico Tartare di Manzo como entrada, preparado com filé mignon cortado na ponta da faca e temperado com mostarda Dijon e especiarias, acompanhado por mix de folhas frescas e torradas. Em seguida, o primeiro prato traz o refinado Ravioli di Gamberi al Tartufo, massa fresca recheada com camarões e raspas de limão siciliano ao molho pomodoro com toque de trufas.

O segundo prato, o Filetto di Maialino al Forno, apresenta mignon suíno assado lentamente e servido com purê rústico de batatas e molho de especiarias, proporcionando uma experiência robusta e acolhedora. Para finalizar, a sobremesa clássica Tiramisù combina camadas de biscoito embebido em café, mascarpone e cacau, encerrando a noite com um sabor suave e equilibrado.

A experiência será enriquecida pela presença do sommelier italiano Marco Ferrari, que harmonizará cada etapa com vinhos selecionados entre os mais de 500 rótulos da casa. Luca Lunghi, sócio-proprietário do DOC, destacou a importância de trazer essa celebração global a Fortaleza, proporcionando aos convidados uma noite única de sabores italianos autênticos.

A Settimana della Cucina Italiana Nel Mondo é um evento anual dedicado à promoção da culinária e dos produtos de alta qualidade da Itália, realizado em parceria com consulados italianos, a Accademia Della Cucina Italiana e o Ministério das Relações Exteriores da Itália. Fortaleza participa dessa iniciativa, permitindo que o público local experimente a riqueza cultural e gastronômica italiana em uma experiência harmonizada e exclusiva.