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REINVENTANDO O MERCADO
Ex-líder da Kopenhagen, empresário busca revolucionar o mercado de chocolates saudáveis
Por Eduardo Buchholz - Em 03/09/2024 às 3:38 PM

Paulo Kopenhagen Goldfinger.
Paulo Kopenhagen Goldfinger, anteriormente à frente da icônica marca Kopenhagen até sua venda em 1996, dedicou três anos à pesquisa e desenvolvimento para criar o chocolate sem açúcar ideal. Agora, ele lidera as criações da GoldKo, marca que carrega a tradição da família ao unir seus dois sobrenomes no nome da empresa. A paixão pela arte de fazer chocolates, iniciada em 1925 quando os avós de Paulo migraram da Letônia para o Brasil e fundaram a Kopenhagen, continua viva com a nova empresa.
Após mais de duas décadas afastado do mercado, Paulo voltou com um propósito claro: oferecer chocolates que trazem felicidade sem culpa. Junto aos filhos Gregory e Chantal, ele lançou a GoldKo, uma marca comprometida em redefinir o mercado de chocolates saudáveis, sem abrir mão do sabor e da qualidade. A missão da marca é criar produtos que combinem indulgência e saúde, mantendo a excelência que sempre foi a marca registrada de Paulo Kopenhagen Goldfinger.
Com sua vasta experiência de mais de 50 anos em desenvolver receitas, Paulo alcançou o que muitos consideravam impossível: uma fórmula de chocolate saudável que preserva o sabor rico e a textura cremosa dos chocolates tradicionais. Este feito consolida sua posição como especialista em criar produtos sem adição de açúcares, assinando todas as receitas exclusivas do portfólio da GoldKo.
“A criação de chocolates é uma arte que está no DNA da minha família há gerações. Com a GoldKo, queremos levar essa tradição adiante, inovando e oferecendo produtos que atendam às necessidades do consumidor moderno,” afirma Paulo Kopenhagen Goldfinger, destacando a visão de unir tradição e inovação para atender ao mercado contemporâneo.
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