Gordon Ramsay acaba de inaugurar seu novo restaurante em Londres (Fotos: Reprodução Instagram)

Famoso por suas explosões na TV e frases ríspidas, Gordon Ramsay é hoje muito mais que um chef-celebridade: é um estrategista de negócios, comandante de um império gastronômico global e uma das figuras mais influentes da indústria da gastronomia e hospitalidade. Aos 58 anos , ele está no auge — e seu empreendimento mais recente, o vertiginoso 22 Bishopsgate , em Londres, é a prova disso.

Localizado a 62 andares de altura, o espaço abriga quatro conceitos distintos assinados por Ramsay, incluindo o sofisticado Lucky Cat, o restaurante Gordon Ramsay High, a Gordon Ramsay Academy e, em breve, mais uma unidade do Bread Street Kitchen  Um investimento estimado em mais de £20 milhões, com cerca de 20 mil reservas registradas antes mesmo da abertura oficial .

Lucky Cat é um dos maiores empreendimentos de Gordon Ramsay

O sucesso atual é resultado de mais de três décadas de trabalho, disciplina e reinvenção constante. Com 94 restaurantes distribuídos pelo mundo, Ramsay domina o equilíbrio entre alta gastronomia — com oito estrelas Michelin no portfólio — e apelo de massa, com casas como o aclamado Hell’s Kitchen Las Vegas, que se tornou ponto turístico para fãs da série de TV homônima.

Mas o segredo de Ramsay não está apenas nos temperos. Após uma crise administrativa com seu ex-sogro, que culminou em batalhas judiciais e reestruturação da empresa, ele substituiu o controle total da Gordon Ramsay Holdings, transformando-se em chef, CEO e CFO. A guinada empreendedora foi consolidada em 2019, quando recebeu um investimento de US$ 100 milhões da Lion Capital para expandir nos Estados Unidos.

Do Japão à França

Um dos projetos mais emblemáticos de Ramsay é o Lucky Cat , inspirado em suas viagens pelo Sudeste Asiático e na fusão entre a culinária japonesa e a alta cozinha francesa. Lançado em Mayfair, em 2019 , o conceito se expandiu para Miami em 2024 , refletindo o novo momento gastronômico da cidade e as especificidades do chef.

Novo menu assinado por Ramsay traz uma fusão entre gastronomias francesa e japonesa

Famoso por sua linguagem irreverente e explosões emblemáticas, Ramsay não foge de sua convicção, mas também não vê como essência. “Eu não sou um chef de TV. Sou um chef que trabalha na TV. Há uma diferença”, disse recentemente em entrevista.

Entre críticas, conquistas, memes eternos e filas de espera intermináveis, Gordon Ramsay segue na vanguarda de um setor que exige criatividade, controle e, acima de tudo, paixão.

No mundo da alta gastronomia, onde muitos brilham por um instante e desaparecem, Ramsay continua sendo o prato principal — temperado com ambição, coragem e um toque generoso de genialidade.