Evento One&Only Cape Town no Hotel Fairmont Rio de Janeiro Copacabana

O Fairmont Rio recebeu um jantar especial no Marine Restô, reunindo convidados em torno de uma experiência enogastronômica com vinhos da África do Sul no domingo (13). A proposta foi destacar a sofisticação da região vinícola ao redor da Cidade do Cabo, destino cada vez mais procurado por viajantes que desejam experiências que unem turismo, hospitalidade e excelência no vinho.

No comando da noite, o sommelier Luvo Ntezo — head sommelier do One&Only Cape Town e uma das grandes referências no setor — apresentou rótulos como o Graham Beck Brut NV, o Nederburg Heritage Heroes Chenin Blanc 2021, o Niel Joubert Cabernet Sauvignon 2018 e o Paul Cluver Elgin Riesling Noble Late Harvest, cuidadosamente harmonizados com o menu criado para o evento.

A sequência começou com salada de queijo de cabra com vinagrete de açaí, tomate confit, crocante de amendoim salgado e croutons de pão de queijo, seguida por vinagrete de frutos do mar ao perfume cítrico. Os pratos principais incluíram peixe do dia com sabores da Bahia, purê de banana-da-terra, crocante de couve com laranja e farinha de mandioca com amendoim e tentáculo de polvo confitado com purê cremoso de batata amarela à fava tonka, limão, brócolis e cebola roxa assada. Para finalizar, a sobremesa trouxe coco com sorvete de cachaça e doce de leite mineiro, seguida por cobertura de cacau brasileiro ao chocolate.

O jantar fez parte da passagem de Luvo Ntezo e Debra Algie, diretora de marketing e vendas do One&Only Cape Town, pelo Brasil. Luvo conquistou projeção internacional ao ser eleito Melhor Jovem Sommelier da África do Sul em 2008, no campeonato Chaîne des Rôtisseurs — e hoje comanda uma das adegas mais respeitadas da África.

O One&Only é uma rede de hotéis e resorts de luxo com presença em destinos como Dubai, Maldivas e Cidade do Cabo, unindo arquitetura icônica, serviço personalizado e experiências locais autênticas.

Confira os clicks do evento.

Fotos: Reginaldo Teixeira