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No encantador universo da gastronomia italiana, o DOC Trattoria & Wine Bar emerge como um oásis culinário, proporcionando aos apreciadores da alta cozinha uma experiência única e refinada. O maestro por trás dessa sinfonia de sabores é o renomado e premiado chef italiano Simone Brunelli, cuja assinatura eleva os pratos executivos a um patamar de excelência inigualável.

Com quatro opções de entrada, o menu executivo do DOC Trattoria conta com as melhores escolhas do cardápio italiano. Há o antipasto mais querido da Itália com um toque do chef da Casa, o carpaccio di manzo, onde o cliente saboreia finas fatias de filé mignon, mostarda dijon em grãos, gotas de creme de burrata, finalizada com croutons, tomate cereja, rúcula e lascas de queijo grana. São oferecidas seis opções de pratos principais, entre massas, carnes e fruto do mar.

O DOC Trattoria & Wine Bar, com sua distinção singular, destaca-se como o único reduto gastronômico no Ceará a confeccionar massas de grano duro frescas para suas receitas. “Esse compromisso com a autenticidade dos ingredientes não apenas confere uma textura incomparável às iguarias, mas também transporta os comensais diretamente para as cozinhas dos mais célebres restaurantes italianos,” Luca Lunghi.

Um dos diferenciais notáveis também do DOC é a oferta de vinhos em doses, um toque de modernidade que ecoa as tendências internacionais. Nesse âmbito, o Wine Bar destaca-se como um santuário para os entusiastas do vinho, abrigando uma vanguardista máquina que permite a apreciação de rótulos seletos em doses.

Esse comprometimento em oferecer não apenas pratos excepcionais, mas também uma experiência completa. “Ao trazer a tradição italiana para terras cearenses de maneira autêntica e inovadora, o restaurante não apenas se consolida como um ícone gastronômico, mas também como um elo encantador entre culturas distantes,” Lissandro Turatti.

O menu executivo do DOC Trattoria & Wine Bar está disponível de segunda a quinta-feira, das 11h às 15h e o estacionamento é gratuito durante o almoço executivo.

Serviço – DOC Trattoria & Wine Bar
Endereço: Rua Ana Bilhar, 1173 – Varjota, Fortaleza
Telefone / Whatsapp: (85)-98104-8800
Instagram: @doctrattoriaewinebar
Site: doctrattoriaewinebar.com.br